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¿Sushi Lights?
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Fin de semana de Frozen Margarita
Es viernes nuevamente en el SL Bar, y como seguimos con el calorcito, y además inspirados por el reciente articulo de Fencer, he aquí otra receta para disfrutar.
Esta semana, Frozen Margarita
Ingredientes (varias copas) :
4 medidas de jugo de limón
4 medidas de Tequila blanco
1 medida de triple sec
Hielo en abundancia
Sal gruesa
Azucar o goma a gusto.
En una batidora mezclar el jugo de limón, el triple sec y el tequila. Si les gusta dulce, pueden agregar en este punto goma o azúcar a gusto. Luego vayan agregando hielo, hasta que quede con una consistencia tipo hielo frappé. Eso sería todo.
Para paladares mas refinados, agregar una medida de lima funciona bastante bien también y suaviza la mezcla.
Antes de servir mojar el borde de la copa (tipo martini de preferencia) y untarla en la sal gruesa. Adornar con su clásica rodajita de limon.
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BOrde sal Alternativas
he probado con agua pero no funciona, una forma mas faciel es con pedazo de limon, pasar por el borde y posteriormente untar en un plato con azucao o sal (dependiendo del trago.)
Otra alternativa (si no se tiene limon) es meter el baso al congelador por unos 2 minutos, despues de eso sacar y untar en el plato con azucar o sal.
Espero les sirva y disfruten su trago
Saludos
Misterio (ADLM)
A gusto
En incontables recetas de aqui y de la quebrada del aji me he encontrado con un termino cuasi comodín que siempre me deja incomodín:
¿qué hacer cuando dice "a gusto"?
Si a mi me gusta mucho el azucar, ¿un kilo es apropiado? ¿una cucharadilla?
Les pediria que, si no hay impedimento, nos den una referencia a los que nos queda ancho el término demoniaco aquel.
En este caso particular, ¿cuanta "Azucar o goma a gusto" seria de buen gusto?
cuestion de gustos
a ver, el problema con el "a gusto" es definitivamente ese, es una cuestion de gustos.
Honestamente como a mi me gustan los cockteles mas bien secos no suelo dar las referencias de medidas porqe la mayoria alegaría despues que les quedo malo...
Mi recomendacion eterna en estos casos es partir echandole una cucharada o un chorrito de goma, e ir probando, hasta que algo te diga yum yum, asi esta bien...
La practica hace al maestro... La unica sugerencia es no irse al chancho de un comienzo, porque arreglar algo muy dulce normalmente resulta en tener cantidades industriales de alcohol preparado.
"Do you see how seriously not drunk I am? FIX IT!" - modest destiny
Es puro cariño
Tienes que echar agua en un plato y ahi mojas el borde de la copa, luego embetunas la copa con la sal que tienes en otro plato. es así de simple.
Ingredientes:
1.- copa
2.- sal
3.- agua
4.- dos platos
5.- Amor por el alcohol.
Tienes que afinar la mano no mas.. es puro cuidado.
Saludos
Cinematografía.cl
Borde de sal
Hola,
He tratado de hacer el famoso borde de sal y lo unico que logro son pelotones de esta y pedazos sin nada. ¿Hay alguna tecnica especial o simplemente soy negado?
Para el borde de sal
Yo prefiero hacerlo metiendo los vasos al congelador por un rato, secos. Al sacarlos se empañan, y eso funciona muy bien.
Si lo vas a humedecer con algo, usa limón o naranja, pero dale sólo una pasada.
Y esparce poca sal en el plato.
dos platos
la tecnica que yo me sabia era con dos platos.
uno con un poco de agua, donde metes de cabeza la copa/vaso y la dejas escurrir un poco, y otro con la sal/azucar, donde lo metes despues para que se adhiera.
"Do you see how seriously not drunk I am? FIX IT!" - modest destiny
borde de sal
bueno yo al principio tenia el mismo problema pero te diré que un amigo me recomendo lo siguiente.
en un poco de algodón vierte limón hasta que este un poco
húmedo, pasas alrededor de la copa que vayas a utilizar.
después en un poco pones un poco de sal no mucha, y viertes la copa que esta mojada en el contorno, delicadamente pasas los bordes por el plato de sal... y ya te quedará perfecto sin que se te haga grumos
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