Pie de Limón

Siguiendo con la colección de haga sus postres con SL. Ahora viene el turno de uno de los clásicos de los clásicos, pero sin desmerecer que es uno de los preferidos del mundo, siendo, debo reconocerlo mi postre preferido, el grandioso y glorioso Pie de Limón.

Para ver receta has click aquí.

Así que acá les viene su receta, tomen lápiz y papel por que esto no se repetirá.

Ingredientes:

Para la masa
100 g de mantequilla
1/3 taza de azúcar
1 pizca de sal
1 huevo
2 tazas de harina
1 a 2 cucharadas agua fría o leche

Para el relleno
1 tarro de leche condensada
1/2 taza de jugo de limón
2 cucharaditas de ralladura de limón
2 huevos
4 cucharadas de azúcar

Agarra un bol y bate la mantequilla con el azúcar, coloca la pizca de sal, el huevo y la harina alternando con el agua. Sigue mezclando y déjalo reposar 20 minutos.

Coloca la masa en un molde de tarta enmantequillado, presionando con los dedos. Pinche el fondo con un tenedor y lleve a horno moderado 15 a 20 minutos, sin que se dore demasiado si no, no funciona la cosa y queda malo.

Mientras la masa esta en el horno empezaremos con el batido. En otro bol coloca la leche condensada con el jugo de limón, la ralladura de limón y las 2 yemas. Vacía al molde con masa cuando terminen los 15 a 20 minutos en el horno.

Bate las claras a nieve y añada poco a poco el azúcar, hasta que quede ultra dulce y quede más o menos en el mismo lugar o sea con mucha consistencia. Cubre el pie con el merengue y lleve a horno caliente solo unos minutos a dorar.

Y eso

Saludos el Kili

P.E.: Espera que se enfrie o si no el dolor de estomago te lo encargo.